Bellini

VideoJug: How To Make A Bellini Cocktail

星期五晚上
白桃氣泡酒配上熱炒
熱炒店還有人唱投幣卡拉ok..XD

討論半天那邊可以開酒又不用開瓶費
又可以大聲談笑
在公司附近就只有熱炒

場地很遜,酒也沒想像中好喝
但是大家吃的很開心
吃完我們充滿哲理的翻譯小姐說
"原來重點是跟誰吃飯,跟對的人吃飯,縱使路邊攤也是山珍海味"

白桃汽泡酒溫度不夠冰
喝起來沒有冰涼感
反而突顯了整個酒味
基本上那個如果不好買到bellini 那款(餐廳定價1200,公司後面開價600NT)
在自家DIY也是ok
簡單的酒譜就是
三份氣泡酒+一份peach Schnapps(氣泡酒頂好買3xxNT+peach schnapps1小瓶3xNT)
對半的價格一樣的享受
不過根據調酒的經驗
越便宜的果汁調起來越好喝
用很貴柳橙汁調screwdriver
難喝到爆...
調出來最好喝的是辦桌用的那種XD

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Bellini Cocktail
1943 在威尼斯的 Harry's Bar酒保Giuseppi Cipriani 發明
取名是紀念畫家 Geovani Bellini.
原始的酒譜適用新鮮白桃加上櫻桃醬讓整個調酒呈現粉紅色


Original Version
2/3 cup white peach puree (use yellow peaches if white not available)
1 teaspoon raspberry puree
1 bottle chilled Italian sparkling wine such as Prosecco orAsti Spumante Brut

Place 1 1/2 tablespoons puree In the bottom of each flute and add 2 - 3 drops of the raspberry puree. Add sparkling wine and serve.

Raspberry puree: Puree fresh or frozen (thawed) berries in a food processor.

Peach puree: Peel fresh peaches, cut up in pieces and blend in a food processor.

Serving glass: Tall champagne flutes



Quick version
1 parts Peach Schnapps
3 parts Champagne (or Sparkling wine)

Combine in champagne flutes, serve.